鹽水制冰（Salt water ice）是應(yīng)用較廣泛、歷史悠久的一種間接冷卻制冰方法。制出的冰堅(jiān)實(shí)、不易融化，便于貯藏和搬運(yùn)，在國(guó)內(nèi)漁業(yè)、食品業(yè)、運(yùn)輸業(yè)及醫(yī)療機(jī)構(gòu)等行業(yè)中使用的比較普遍。下面小編和大家介紹關(guān)于鹽水制冰機(jī)的鹽水配制以及要求的內(nèi)容，歡迎閱讀！

制冰機(jī)的鹽水配制：

　　制冰中常用的鹽水是氯化鈉或氯化鈣溶液。鹽水的制備不僅要滿足制冰過(guò)程所需的溫度，還要盡量減少對(duì)金屬的腐蝕。

　　1.鹽水濃度確定鹽水溫度與濃度的關(guān)系，鹽水凝固溫度隨濃度的增加而降低；相反，凝固溫度隨著鹽水濃度的增加而升高。因此，根據(jù)確定的凝固溫度，可以通過(guò)氯化鈣和氯化鈉溶液特性表找到相應(yīng)的鹽水濃度。

　　2.酸堿鹽水對(duì)金屬的腐蝕與鹽水的pH值有關(guān)，一般略堿性，即pH值在7~9之間。為了減弱鹽水的腐蝕作用，可以加入緩蝕劑。常用的緩蝕劑由重鉻酸鈉和氫氧化鈉制成，比例為每100公斤重鉻酸鈉和27公斤氫氧化鈉。一般規(guī)定每1m3氯化鈣水溶液加入1.6公斤重鉻酸鈉，每1m3氯化鈉水溶液加入3.2公斤重鉻酸鈉。

制冰機(jī)的鹽水要求：

　　有關(guān)溫度的確定

　　1)鹽水溫度T1t1直接影響結(jié)冰速度和冰質(zhì)量。T1降低，結(jié)冰速度加快，但蒸發(fā)溫度低，降低制冷系數(shù)；T1升高不利于鹽水與冰桶之間的熱交換，降低結(jié)冰速度。一般T1取-10℃。

　　2)鹽水溫度與蒸發(fā)溫度之間的溫差較大的T2可以加速鹽水和制冷劑的熱交換，有利于鹽水的冷卻，但隨著T2的增加，蒸發(fā)溫度必然會(huì)降低，導(dǎo)致壓縮機(jī)單位功耗的增加。因此，蒸發(fā)溫度與鹽水溫度之間的差為5℃。

　　3)鹽水的凝固溫度必須確保鹽水在制冰池中不會(huì)在低溫下結(jié)冰。如果鹽水的凝固溫度接近蒸發(fā)溫度，鹽水就有結(jié)冰的危險(xiǎn)。但如果鹽水的凝固溫度要求過(guò)低，則由于鹽水濃度的增加，攪拌器的功耗增加。因此，鹽水的凝固溫度一般比蒸發(fā)溫度低6~8℃。

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