片冰機是制冰機的一種。根據水源的不同，可分為淡水片冰機和海水片冰機。片冰為薄片，干燥疏松的白色冰，厚度從1.0毫米到2.5毫米不等，片面形狀不規(guī)則，直徑約為12-45毫米。片冰沒有尖銳的棱角。下面小編要給大家介紹一下關于片冰機的片冰性質特點及用途的內容，歡迎閱讀！

片冰性質特點：

　　接觸面積大，制冷快。

　　由于片狀冰的扁平形狀特征，比同重量的其他形狀冰的表面積大。接觸面積越大，冷凍效果也越好。比較而言，一噸冰的表面積的值為1579平方米，而且其類型的冰如管冰、粒冰只能提供395~1294平方米，因此片冰的冷凍效率比管冰和粒冰高2~5倍。

　　生產成本低

　　片冰的生產成本非常經濟把16攝氏度的水冷卻成1噸片冰只需85度左右。

　　食品保險出色

　　片狀冰塊質地干燥，柔軟無銳角，在冷藏包裝過程中能保護被包裝食品。它的扁平外形會對被冷藏的物體造成較小的傷害。

　　徹底混合

　　因為片冰表面積大，換熱過程快，片冰能迅速融化成水，帶走熱量，增加被混合物的濕度。

片冰機的用途有：

　　1.在水產品加工的應用:片冰可以降低加工介質、清洗水和水產品的溫度，防止細菌生長，保持水產品加工過程中的新鮮度。

　　2.肉制品加工的應用：肉制品加工過程中會產生大量的熱值，片冰可用于肉制品的冷卻工藝，同時為產品調節(jié)濕度，提高品質。

　　3.食品加工的應用:如果在面包生產中攪拌或二次加入奶油，用冰片快速冷卻，防止發(fā)酵。

　　4.超市和水產品市場的應用:用于水產品的配置、陳列、包裝等保鮮作用。

　　5.蔬菜加工的應用:農產品和蔬菜收獲加工工藝用片冰降低農產品的新陳代謝和細菌生長速度。延長農產品和蔬菜的保鮮期。

　　6.長途運輸過程的應用:遠洋捕撈、蔬菜運輸等需要冷卻和保鮮的產品越來越廣泛應用于長途運輸中。

　　7.在許多生物合成和化學合成實驗中，需要添加大量的冰來控制反應速度，并保持其活性。片狀冰塊衛(wèi)生清潔，冷卻速度快，是該行業(yè)理想的冷卻載體。

　　8.在混凝土工程中的應用:在炎熱季節(jié)大規(guī)模澆注混凝土時，必須有效合理地控制混凝土的澆注溫度狀冰+冷水攪拌是較為有效的方法。

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